Azeite de Moura : Um Património com História / Bacalhau, Marisa

Índice

Introdução                                                          

Oliveira - A Árvore Sagrada

Cancioneiro Popular                                                 

Mitologia-a oliveira                                                

Olivais de Moura                                                    

Apanha da azeitona                                                  

Azeite - Algumas notas históricas

Canção da Candeia                                                   

Mitologia-o azeite                                                  

Época Romana                                                        

O domínio Muçulmano                                                

O desenvolvimento da Cultura do Azeite-sec. XII-XVII               

Lagares em Moura nos séculos XVIII e XIX                           

Actividade Lagareira

Localização dos Lagares                                            

O ofício de Lagareiro                                              

Subprodutos do Lagar                                               

Lagar de Varas do Fojo

O Lagar de Varas do Fojo

Tulhas do Lagar                                                    

O Moinho do Lagar                                                 

As Varas do Lagar                                                 

Dia a dia do Lagareiro                                             

Fazer azeite no Lagar de Varas do Fojo                             

Diálogo com um lagareiro do Lagar de Varas do Fojo                 

Curiosidades                                                       

Conclusão                                                         

Glossário